25 de out de 2013

"Vinho, Patrimônio, Turismo e Desenvolvimento" - Florianópolis-SC de 03 a 05 de dezembro



Os aspectos patrimoniais e culturais da vinha e do vinho estão, de agora em diante, integrados à valorização das regiões vinícolas, em todo o mundo. A classificação de 9 vinhedos, todos europeus, como patrimônio mundial da UNESCO no curso dos últimos 15 anos tem mostrado como o patrimônio do vinho, material e imaterial, constitui um vetor significativo de desenvolvimento econômico e turístico e, atualmente, muitas regiões preparam ou submetem suas candidaturas à UNESCO. Como tal, isso mobiliza a atenção de todos os atores da esfera vitivinícola mundial.




Esse prisma patrimonial e cultural do vinho suscita igualmente numerosas pesquisas, tanto, por exemplo, sobre os processos de construção histórica das regiões vinícolas, quanto sobre suas modalidades e ferramentas de preparação com fins turísticos, econômicos e ambientais.

No plano econômico, o encontro entre a cadeia produtiva da uva e do vinho e a cadeia turística gera um processo de fertilização cruzada muito bem evidenciado no quadro dos clusters franceses e australianos. É, sem dúvida, lá também, que a associação entre a herança latina e a dinâmica forte de uma economia emergente se manifesta sob um ângulo promissor.

O colóquio internacional
"Vinho, Patrimônio, Turismo e Desenvolvimento", que será realizado de 3 a 5 de dezembro em Florianópolis, Santa Catarina, tem por objetivo apresentar e confrontar os trabalhos recentes nessa ampla temática. A ênfase incidirá sobre os agentes, as práticas e os espaços de patrimonialização e sobre a turistificação das paisagens vitícolas naturais ou produzidas, em toda a sua diversidade.

Esse colóquio pluridisciplinar é coorganizado pelas seguintes instituições: Chaire UNESCO Cultura e Tradições do Vinho, da Universidade da Borgonha; Chaire UNESCO Cultura, Turismo e Desenvolvimento, da Universidade Paris 1 Panthéon Sorbonne; Universidade Federal do Paraná; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina e pela Associação dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude de Santa Catarina (ACAVITIS).

 Arquitetura histórica ou construções emblemáticas recentes nas regiões vinícolas e o desenvolvimento turístico.

 Valorização turística e patrimonialização das tradições vinhateiras milenares ou do folclore redescoberto, ou mesmo inventado, do vinho.

 Análise do jogo dos agentes da valorização turística e patrimonial das regiões vinícolas.

 Estudos e avaliação dos impactos das heranças e das construções do patrimônio no enoturismo.

 Mercado do vinho e do enoturismo.

 Turismo e enoturismo, convergência e relações.

 Paisagens culturais do vinho e desenvolvimento turístico.

 Rotas culturais e enoturismo.

 Práticas de enoturismo.

 Escalas e territórios da valorização turística e patrimonial dos vinhedos e do vinho.

 O vinho como ferramenta promocional de um destino turístico.

Com base em diversos exemplos, o colóquio confrontará as estratégias de patrimonialização dos "velhos vinhedos" com aquelas das novas regiões produtoras de vinho.

Palavras-Chave
: Vinhos, Vinhedos, Patrimônio, Cultura, Enoturismo, Desenvolvimento.

SUBMISSÃO DE RESUMOS E CALENDÁRIO

Viagem Técnica pós-conferência

Simpósio antes do Colóquio

Datas importantes

TAXA DE INSCRIÇÃO

Os pesquisadores, universitários, especialistas, ouvintes e demais profissionais que desejarem submeter uma proposta de comunicação deverão endereçar o resumo por e-mail, simultaneamente, numa das três línguas oficiais do colóquio aos seguintes contatos:

- Jocelyne Pérard et Olivier Jacquet: chaire.vin-culture@u-bourgogne.fr

- Maria Gravari-Barbas: Maria.gravari-barbas@wanadoo.fr

- Vander Valduga: vandervalduga@gmail.com

Forma desejada de apresentação das proposições de comunicação:

 Título da comunicação

 Um resumo de no máximo 1000 palavras

 Breve currículo e contato dos autores

Data limite para o envio dos resumos:
10 de junho de 2013

Os autores dos resumos selecionados serão informados até o dia 30 de julho de 2013.

O colóquio internacional será seguido, nos dias 6, 7 e 8 de dezembro, de uma viagem técnica de descoberta dos vinhedos de altitude nas regiões de São Joaquim, Campos Novos e Caçador. Essas visitas técnicas serão coordenadas pela ACAVITIS.

Os detalhes da programação da viagem técnica e os preços serão divulgados na segunda circular.

No dia 02 de dezembro, antes do colóquio internacional, a ACAVITIS organizará o Simpósio dos Vinhos de Altitude de Santa Catarina, em Florianópolis. Os participantes do colóquio são convidados a descobrir a produção dessa nova região vinícola brasileira.

Março de 2013: Anúncio do colóquio e chamada de comunicações

10 de junho de 2013: Último dia para a submissão das fichas de inscrição e dos resumos

30 de julho de 2013: Retorno aos autores dos resumos selecionados – Envio da segunda circular (programação provisória do colóquio)

30 de outubro de 2013: Terceira circular (programação final)

3 de dezembro de 2013: abertura do colóquio

Inscrições até o dia 31/10/2013: 400 Reais (Estudantes/Mestrandos/Doutorandos: 270 Reais)

Inscrições posteriores a 31/10/2013: 540 Reais (Estudantes/Mestrandos/Doutorandos: 400 Reais)

Jantar de gala (por adesão): 80 Reais

A tarifa de inscrição ao colóquio compreende o acesso às conferências, livro de resumos, coquetel de abertura, coffee breaks e almoços.

A segunda circular detalhará o itinerário e os preços da viagem técnica dos dias 6, 7 e 8 de dezembro.

As informações referentes às modalidades de pagamento serão enviadas na segunda circular.

HOSPEDAGEM

COMITÊ DE ORGANIZAÇÃO

COMISSÃO CIENTÍFICA

O comitê de organização não será responsável pela hospedagem dos participantes. No entanto, uma lista de hoteis será publicada na segunda circular para auxiliar os participantes nas reservas.

 Vinicius De Lucca Filho, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, IFSC, Brasil

 José Manoel Gonçalves Gândara, Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil

 Maria Gravari-Barbas, Universidade Paris 1, IREST/EIREST, Chaire UNESCO «Cultura, Turismo,

Desenvolvimento», França

 Olivier Jacquet, Universidade da Borgonha Chaire UNESCO «Cultura e tradições do vinho», França

 Jocelyne Pérard Universidade da Borgonha Chaire UNESCO «Cultura e tradições do vinho», França

 Bruno Pizani, Associação dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude de Santa Catarina, ACAVITIS, Brasil

Vander Valduga, Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

 Fabiana Mortimer Amaral, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, IFSC, Brasil

 Miguel Bahl, Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil

 José Messias Bastos, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil

 Alcides Beretta, Universidad de La Républica, Montevideo, Uruguai

 Alexandre Augusto Biz, Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil

 Luca Bonardi, Universidade de Milão, Itália

 Laurent Bourdeau, Universidade Laval, Canadá

 Xavier Decelle, Universidade Paris 1, IREST/EIREST, França

 Edith Fagnoni, Universidade Paris IV, EIREST, França

 Ivanira Falcade, Universidade de Caxias do Sul, Brasil

 Sylvio Fausto Gil Filho, Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil

 José Manoel Gonçalves Gândara, Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil

 Jean-Pierre Garcia, Universidade da Borgonha, Chaire UNESCO « Cultura e Tradições do Vinho », França

 Maria Gravari-Barbas, Universidade Paris 1, IREST/EIREST, Chaire UNESCO « Cultura, Turismo, Desenvolvimento », França

 Celito Guerra, EMBRAPA « Uva e Vinho », Brasil

 Olivier Jacquet, Universidade da Borgonha, Chaire UNESCO «Cultura e Tradições do Vinho», França

 Sébastien Jacquot, Universidade Paris 1, IREST/EIREST, França

 Oklinger Mantovaneli Junior, Universidade de Blumenau, Brasil

 Sophie Lignon-Darmaillac, Universidade de Paris IV Sorbonne, França

 Ewerton Vieira Machado, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil

 Pascale Marcotte, Universidade do Quebec em Trois Rivières, Canadá

 Rosa Maria Vieira Medeiros, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil

CONTATOS

Maria H. S. G. Gimenes Minasse, Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil

 Fábio Napoleão, Universidade do Estado de Santa Catarina, UDESC, Brasil

 Luís Moretto Neto, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil

 Marlene Novaes, Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil

 Jocelyne Pérard, Universidade da Borgonha, Chaire UNESCO « Cultura e Tradições do Vinho», França

 Paulo dos Santos Pires, Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil

 Jean Pierre Rosier, EPAGRI, Brasil

 Adriana Marques Rossetto, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil

 Carlos Ricardo Rosseto, Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil

 Carlos Alberto Cioce Sampaio, PUCPR, Universidade de Blumenau, Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil

 Alina Gonçalves Santiago, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil

 Regina G. Schluter, Universidade Nacional de Quilmes, Argentina

 Aparecido Lima da Silva, Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil

 Marcos Aurélio Tarlombani da Silveira, Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil

 Edegar Luis Tomazzoni, Universidade de São Paulo, USP, Brasil

 Enrique Torres, Universidade de Málaga, Espanha

Vander Valduga, Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil

Na França

Jocelyne Pérard ou Olivier Jacquet

Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin"

Université de Bourgogne

Institut "Jules Guyot"

Rue Claude Ladrey - BP 27 877

21 078 DIJON CEDEX

Tél : 03 80 39 63 89

chaire.vin-culture@u-bourgogne.fr

http://www2.u-bourgogne.fr/chaireunesco-vinetculture

Maria Gravari-Barbas

Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne

Chaire UNESCO "Culture - tourisme - développement"

12, Place du Panthéon

75231 Paris - Cedex 05 – France

maria.gravari-barbas@univ-paris1.fr

http://www.univ-paris1.fr/ufr/irest/chaire-unesco-culture-tourisme-developpement/

No Brasil

Vander Valduga

Departamento de Turismo

Universidade Federal do Paraná

Campus Reitoria - Rua Dr. Faivre, 405

Ed. D. Pedro II, 3º andar | Curitiba - PR , CEP : 80060-140

Fone: (41) 3360-5050

vandervalduga@gmail.com



http://www.humanas.ufpr.br/portal/ppgturismo/

material de divulgação do evento foto Selo 7 Sommeliers

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