16 de abr de 2014

Comida e a experiencia de turismo O Workshop OCDE-Coreia


 O turismo é uma parte importante da economia da experiência contemporânea, em que o alimento desempenha um papel importante. O alimento é uma parte fundamental de todas as culturas, um elemento importante do património imaterial mundial e uma atração cada vez mais importante para os turistas. As ligações entre a comida eo turismo também fornecer uma plataforma para o desenvolvimento econômico local, que pode ser reforçada pelo uso de experiências de alimentos para branding e marketing destinos.
Um dos grandes desafios na economia da experiência é lidar com a mudança para a cultura e patrimônio imaterial. O foco de muitos turistas mudou desde o clássico 'must see' mira físicos, tais como museus e monumentos em direção a um "must-experiência" imperativo para consumir expressões intangíveis de cultura, como a atmosfera, a criatividade e estilo de vida. Isso proporciona novas oportunidades para destinos turísticos, bem como novos desafios, particularmente nas áreas de desenvolvimento de experiência, marketing e branding.

Esta publicação fornece uma compreensão do papel do turismo alimentos no desenvolvimento da economia local e do seu potencial para a marca país. Ele também apresenta vários estudos de caso de inovação no sector do turismo a indústria de alimentos e da experiência. 
 Índice analítico


Capítulo 1. Uma visão geral dos alimentos e turismo tendências e políticas
PARTE I. INOVAÇÃO NA COMIDA DO TURISMO setor e da economia EXPERIÊNCIA 
Capítulo 2. Reforço alimentar e desenvolvimento econômico regional relacionados com o turismo
Capítulo 3. Vinculação recursos alimentares locais para restaurantes de alta qualidade na região nórdica
Capítulo 4. Educar turistas na arte da gastronomia e cultura na Itália
Capítulo 5. Promoção da cozinha regional, como património cultural imaterial da América Latina
Capítulo 6. Desenvolvimento de estratégias políticas para cozinha coreana para se tornar uma atração turística
PARTE II. - um fator chave na TURISMO E PAÍS BRANDING: ESTUDOS DE CASO
Capitulo 7. Gastronomia como um fator-chave para a marca Espanha
Capítulo 8. Globalização comida coreana e estimular turismo receptivo
Capítulo 9 A experiência culinária:. Um dos principais pilares do turismo austríaco
Capítulo 10. Promover a cultura japonesa e produtos
Capítulo 11 Promover a alimentação e estilo de vida: a experiência francesa
Capítulo 12. Inovações em coreano turismo culinário
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Editor- O artigo por mim escrito  GASTRONOMIA E ECONOMIA e publicado neste blog , explicita o fortissimo apelo e a cadeia produtiva da alimentação, o  regionalismo com  o enorme chamativo da mistura indigena, africana e internacional e a importancia economica do segmento. Outro artigo, denominado -  Roteiro da Gula - Queijos, procura dilenear o potencial de roteiros especificos pelo país afora. Um tema apaixonante e que atrai  muita midia e diversificação de eventos.  Otavio Demasi

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