Minha homenagem ao prof. Élcio José Lemos e equipe entãoi Diretor Regional do Senac
Está sendo realizado em Florianópolis, pela primeira vez, um curso sobre técnicas hoteleiras. A promoção é do SENAC e o curso está sendo desenvolvido no auditório da Federação do Comércio de Santa Catarina. A abertura ocorreu ontem, às 18 hs e as aulas com duração prevista de 30 horas, estão sendo dadas pelo Professor Otávio Demasi do Centro de Turismo de São Paulo.
Participam do curso aproximadamente 60 pessoas, de ambos os sexos, que atuam nos diversos setores da rede hoteleira, e também representantes de órgãos oficiais de turismo e estudantes do Curso de Turismo do Conjunto Educacional de Florianópolis.
As aulas que o Professor Otávio Demasi dará durante toda esta semana, versão sobre problemas administrativos, custos e mercadologia da área hoteleira florianopolitana e catarinense.
Revelou o professor, que o nosso principal objetivo é procurar dar, nas aulas a serem ministradas, um conteúdo técnico, racional e prático aos participantes do curso e, também discutir os problemas que envolvem toda a área hoteleira de A Santa Catarina”. Chamada de primeira página com foto da sala de aula. Legenda: Técnica hoteleira no esquema do turismo
COMO OS HOTÉIS DEVEM CONQUISTAR O MERCADO
A hotelaria é fator básico para o turismo. Sem bons hotéis não há hóspedes, não há vida hoteleira e consequentemente realidade turística. A expansão do turismo brasileiro vem exigindo, atualmente um aperfeiçoamento cada vez mais crescente na prestação de serviços nesta área. E o Seminário de Técnicas Hoteleiras realizado nesta semana no auditório do SENAC, veio preencher a necessidade de evolução criada pelo desenvolvimento.
O encontro foi uma promoção do Departamento Regional do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, que convidou Otávio Demasi, diretor do Centro de Técnicas turísticas de São Paulo para dar orientações aos 60 participantes, sobre “os aspectos mais importantes” que o empresário hoteleiro deve cuidar para conquista do mercado.
HOTELARIAS
O problema de hotelaria é nacional e muitas vezes deixa muito a desejar com suas falhas de organização técnica. Entre os requisitos apresentados por Otávio para um perfeito funcionamento de um hotel ele salienta a definição de tarefas para cada funcionário.
-Entre alguns dos requisitos eu escolho a realização de organograma da empresa, seja ela pequena, média ou grande. O organograma deve trazer a definição e funções de cada setor e consequentemente de cada funcionário. Um sistema de controle de todos os serviços que o hotel presta. Entre os requisitos também não posso deixar de salientar um sistema de contabilidade ordenada.
O país vem sentindo uma evolução cada vez maior no turismo, mas as técnicas estrangeiras nem sempre podem ser adaptadas, o que obriga uma criação de novas técnicas. A começar pela classificação internacional não estão nem próximas dos requisitos desejados.
-Em termos de Brasil, ainda não se fez uma classificação hoteleira como no exterior onde os hotéis possuem suas diversas categorias. Em termos de serviços, a hotelaria brasileira ainda pode ser classificada como mera alugadora de quartos e não prestadora de serviços devido a insistência da maioria dos nossos hoteleiros manterem os padrões obsoletos. As classificações têm que ser apropriada as nossas necessidades.
Otávio citou um exemplo de uma tentativa de classificação realizada em Salvador em que o técnico vindo da França, se negou a classificar um hotel com três estrelas, porque não tinha água quente em todas as torneiras. “O que é um verdadeiro absurdo, pois em uma cidade cuja temperatura média anual é de 30 graus tornasse desnecessária a utilização de aquecimento”, justifica Otávio.
Sobre os incentivos que os empresários hoteleiros têm recebido, Otávio salienta que são insuficientes para a pequena e média empresa.
-Só a complexidade e a dificuldade com altos custos não despertam as pequenas e médias empresas. O incentivo hoteleiro estava todo voltado para os grandes hotéis. Um erro redundante da política turística nacional porque beneficiaram empresas internacionais com captação do imposto de renda nacional.
CENTRO TÉCNICO
O Centro Técnico de turismo de São Paulo presta assessoria técnica também aos municípios, visando a implantação de centros turísticos locais. Prevê estudos geo-turisticos, formação de mão-de-obra propaganda e divulgação e urbanização turística.
Na área de formação de recursos humanos estão dentro das programações do Centro o Seminário Técnico de Turismo Municipal que visa disciplinar as potencialidades turísticas. E Otávio explica que “em principio todo município tem uma possibilidade turística, porque ele tem uma geografia. Com aproveitamento restrito ou vasto, mas tem. O problema é ordenar estas possibilidades. Traçar diretrizes que dê a médio, longo e curto prazo possibilidades reais de iniciativa privada investir.
-Outra técnica muito desenvolvida em suas palestras, qual ele chama muita atenção, são os cursos de estatísticas.
A estatística permite demonstrar uma realidade turística através de levantamentos fundamentados nas condições reais de cada região.
Dentro dos cursos de orientação está o Curso de Orientação Turística para professores, através do qual procura-se orientar dentro das áreas de atuação, como geografia e história o fator turismo.
Além das possibilidades que os colégios implantem a nível de segundo grau o seus cursos profissionalizantes na área técnica de turismo. O mestre que não tiver uma base técnica não transmitirá as condições ideais de orientação aos seus alunos o que acarreta um descrédito na iniciativa privada.
O Seminário de Marketing também desenvolvido por eles, cuida da problemática turística, face a realidade do mercado consumidor. Não adianta querer promover o núcleo receptor, que neste caso seria Florianópolis “se não sabemos de onde vem o nosso fluxo, sem conhecer as motivações de gastos, a sua capacidade de gastar”.
Dentro da área de propaganda o Seminário sobre o assunto demonstra como deve ser tratado o trabalho de propaganda no turismo, principalmente quanto ao material de divulgação, cartazes, folhetos e outros. Visa ainda, orientar a distribuição deste material.
A matéria contém uma foto minha com a legenda: Demasi: normas para a hotelaria
Está sendo realizado em Florianópolis, pela primeira vez, um curso sobre técnicas hoteleiras. A promoção é do SENAC e o curso está sendo desenvolvido no auditório da Federação do Comércio de Santa Catarina. A abertura ocorreu ontem, às 18 hs e as aulas com duração prevista de 30 horas, estão sendo dadas pelo Professor Otávio Demasi do Centro de Turismo de São Paulo.
Participam do curso aproximadamente 60 pessoas, de ambos os sexos, que atuam nos diversos setores da rede hoteleira, e também representantes de órgãos oficiais de turismo e estudantes do Curso de Turismo do Conjunto Educacional de Florianópolis.
As aulas que o Professor Otávio Demasi dará durante toda esta semana, versão sobre problemas administrativos, custos e mercadologia da área hoteleira florianopolitana e catarinense.
Revelou o professor, que o nosso principal objetivo é procurar dar, nas aulas a serem ministradas, um conteúdo técnico, racional e prático aos participantes do curso e, também discutir os problemas que envolvem toda a área hoteleira de A Santa Catarina”. Chamada de primeira página com foto da sala de aula. Legenda: Técnica hoteleira no esquema do turismo
COMO OS HOTÉIS DEVEM CONQUISTAR O MERCADO
A hotelaria é fator básico para o turismo. Sem bons hotéis não há hóspedes, não há vida hoteleira e consequentemente realidade turística. A expansão do turismo brasileiro vem exigindo, atualmente um aperfeiçoamento cada vez mais crescente na prestação de serviços nesta área. E o Seminário de Técnicas Hoteleiras realizado nesta semana no auditório do SENAC, veio preencher a necessidade de evolução criada pelo desenvolvimento.
O encontro foi uma promoção do Departamento Regional do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, que convidou Otávio Demasi, diretor do Centro de Técnicas turísticas de São Paulo para dar orientações aos 60 participantes, sobre “os aspectos mais importantes” que o empresário hoteleiro deve cuidar para conquista do mercado.
HOTELARIAS
O problema de hotelaria é nacional e muitas vezes deixa muito a desejar com suas falhas de organização técnica. Entre os requisitos apresentados por Otávio para um perfeito funcionamento de um hotel ele salienta a definição de tarefas para cada funcionário.
-Entre alguns dos requisitos eu escolho a realização de organograma da empresa, seja ela pequena, média ou grande. O organograma deve trazer a definição e funções de cada setor e consequentemente de cada funcionário. Um sistema de controle de todos os serviços que o hotel presta. Entre os requisitos também não posso deixar de salientar um sistema de contabilidade ordenada.
O país vem sentindo uma evolução cada vez maior no turismo, mas as técnicas estrangeiras nem sempre podem ser adaptadas, o que obriga uma criação de novas técnicas. A começar pela classificação internacional não estão nem próximas dos requisitos desejados.
-Em termos de Brasil, ainda não se fez uma classificação hoteleira como no exterior onde os hotéis possuem suas diversas categorias. Em termos de serviços, a hotelaria brasileira ainda pode ser classificada como mera alugadora de quartos e não prestadora de serviços devido a insistência da maioria dos nossos hoteleiros manterem os padrões obsoletos. As classificações têm que ser apropriada as nossas necessidades.
Otávio citou um exemplo de uma tentativa de classificação realizada em Salvador em que o técnico vindo da França, se negou a classificar um hotel com três estrelas, porque não tinha água quente em todas as torneiras. “O que é um verdadeiro absurdo, pois em uma cidade cuja temperatura média anual é de 30 graus tornasse desnecessária a utilização de aquecimento”, justifica Otávio.
Sobre os incentivos que os empresários hoteleiros têm recebido, Otávio salienta que são insuficientes para a pequena e média empresa.
-Só a complexidade e a dificuldade com altos custos não despertam as pequenas e médias empresas. O incentivo hoteleiro estava todo voltado para os grandes hotéis. Um erro redundante da política turística nacional porque beneficiaram empresas internacionais com captação do imposto de renda nacional.
CENTRO TÉCNICO
O Centro Técnico de turismo de São Paulo presta assessoria técnica também aos municípios, visando a implantação de centros turísticos locais. Prevê estudos geo-turisticos, formação de mão-de-obra propaganda e divulgação e urbanização turística.
Na área de formação de recursos humanos estão dentro das programações do Centro o Seminário Técnico de Turismo Municipal que visa disciplinar as potencialidades turísticas. E Otávio explica que “em principio todo município tem uma possibilidade turística, porque ele tem uma geografia. Com aproveitamento restrito ou vasto, mas tem. O problema é ordenar estas possibilidades. Traçar diretrizes que dê a médio, longo e curto prazo possibilidades reais de iniciativa privada investir.
-Outra técnica muito desenvolvida em suas palestras, qual ele chama muita atenção, são os cursos de estatísticas.
A estatística permite demonstrar uma realidade turística através de levantamentos fundamentados nas condições reais de cada região.
Dentro dos cursos de orientação está o Curso de Orientação Turística para professores, através do qual procura-se orientar dentro das áreas de atuação, como geografia e história o fator turismo.
Além das possibilidades que os colégios implantem a nível de segundo grau o seus cursos profissionalizantes na área técnica de turismo. O mestre que não tiver uma base técnica não transmitirá as condições ideais de orientação aos seus alunos o que acarreta um descrédito na iniciativa privada.
O Seminário de Marketing também desenvolvido por eles, cuida da problemática turística, face a realidade do mercado consumidor. Não adianta querer promover o núcleo receptor, que neste caso seria Florianópolis “se não sabemos de onde vem o nosso fluxo, sem conhecer as motivações de gastos, a sua capacidade de gastar”.
Dentro da área de propaganda o Seminário sobre o assunto demonstra como deve ser tratado o trabalho de propaganda no turismo, principalmente quanto ao material de divulgação, cartazes, folhetos e outros. Visa ainda, orientar a distribuição deste material.
A matéria contém uma foto minha com a legenda: Demasi: normas para a hotelaria
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